INOCUIDAD - BUENAS PRACTICAS - SUSTENTABILIDAD O SOSTENIBILIDAD
INOCUIDAD Y BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS
La Inocuidad. Asegura que los alimentos de origen agrícola que se
producen en el país para consumo nacional y para exportación, no contengan sustancias químicas y
mircroorganismos adquiridos en la fase de producción primaria, que puedan
afectar la salud de los consumidores.
Este proceso se fundamenta en la aplicación del esquema de Buenas Prácticas
Agrícolas.
En nuestro país, la Inocuidad Alimentaria, es
de suma importancia tanto para el gobierno como para los productores y
exportadores de alimentos frescos y procesados.
La calidad microbiológica de
nuestros productos del campo ha afectado a algunos cultivos, principalmente en Estados Unidos de Norte América y Unión Europea. La iniciativa de inocuidad que publicaron estos países, obligan a los productores estar preparado para acreditar
sus Sistemas de Certificación.
Es necesario, contar con
controles que impliquen el compromiso tanto de los productores como del
gobierno.
La importancia que reviste la Inocuidad
Alimentaria en la prevención de las enfermedades transmitidas por alimentos, se miniminizan con la implementación de las Buenas Prácticas Agrícolas (BPA´s),asi se restringen los peligros de contaminación que existen en los campos agrícolas.
Las Buenas Practicas Agrícolas (BPA).
Conjunto de principios, normas y recomendaciones técnicas, adscritas voluntariamente, aplicables a la producción, procesamiento y transporte de alimentos, orientadas a asegurar la protección de la higiene, salud humana y medio ambiente, mediante métodos ecologicamente seguros, higenicamente aceptables y económicamente factibles.
Suscribirse a:
Entradas (Atom)
Los Mejores Trabajos
Temas de Mayor Interes
-
INOCUIDAD Y BUENAS PRACTICAS AGRÍCOLAS La Inocuidad. Asegura que los alimentos de origen agrícola que se producen en el país para co...
